想像一下，當咖啡遇上「可樂」，會撞出什麼樣的火花？
煮好的咖啡加上「可樂」可能相當奇怪，那麼，假使我們讓「可樂」參與咖啡生豆的「處理過程」，會有什麼反應？ Paradise Roasters 做了這個實驗，委請位於夏威夷 Ka’u 地區的小型咖啡農園，在處理生豆的「發酵」程序之中，採用「百事可樂」取代一般發酵程序使用的清水。Paradise Roasters 表示，這種「可樂處理豆」一次只能生產十磅咖啡生豆，對他們而言純屬實驗性質。
這是一項非常有趣的實驗，也是世界上首批、獨一無二的「可樂處理」咖啡豆。且讓我們來看看它呈現出什麼樣的結果？
外觀：外觀上仍是標準的夏威夷豆樣貌，整齊、漂亮、大顆又均勻。烘焙程度約 city+ 豆子表面呈現出均勻光滑的紅棕色調。
乾香氣：並不特別，些微巧克力味，不是走果香清香路線。濕香氣：蜜糖甜為主
品嚐：「甜」是第一印象，入口有些許類似蘇打水冒氣泡般的口感，果酸溫和不明顯，甜味中摻著「麥芽糖」味，前段風味並不讓人印象太深刻。最特別的是中後段的口感，有「麵茶」甜味層層地透出，在喉部上升出類似可樂的動態口感及甜味！剛入口以為沒什麼特別，如果這樣就打下分數，那你就錯過精采部分了，帶著深度及變化的甜味都是在後段一層層地透出來，帶著麥芽糖及麵茶香氣，最後轉變成糖果甜。
短評：93分！
確實是非常、非常有趣的豆子！感謝 Paradise Roasters 做了這個有趣的實驗！
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